Кулинариум - наши рецептики

Ой, точно не помню, а врать не хочу...помню что мне цена не понравилась сильно. Стоят у нас на полке в магазине итальянские продукты и там что-то вроде 30+грн за 0,5кг этой муки. Для кашки как-то дорогова-то.
Продают еще для выпечки муку, но она с какими-то добавками и днем с огнем не сыщешь ее. А про кофемолку я не подумала

 

може из Италии как-то добыть дешевше? или кто подарит

 

у нас на базаре 4 или 6 грн, наша украинская. А чем итальянская лучше?
Я из кукурузной крупы варю банош, со шкварками, брынзой и лесными грибочками. Мои уминают за милую душу.

--- Добавлено, 30 Октябрь 2013 ---

Вчера варила плов из смеси рисов - парбоилд, красный и дикий. Старшая отказалась есть, а все остальные смолотили целую кастрюлю, я то думала на 2 дня хватит .

 

крупа или каша?

 

есть и крупа, и мука.

 

Как и обещала в темке по хвастам покупок из волмарта выкладываю рецепт печенька
Арахисовое печенье
Рецепт:

• 100 гр. муки
• 100 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. арахисового масла(пасты)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1 яйцо

1.Сахар взбить с размягченным сливочным маслом и арахисовой пастой.
2.Добавить яйцо,продолжая взбивать.
3.Всыпать остальные ингредиенты, перемешать.
4.Духовку разогреть до 180 гр.С.
На пекарскую бумагу ложкой выложить печенье на расстоянии ~ 5 мм друг от друга(печенье растечется при выпечке). Выпекать 10-15 минут.

Приятного чаепития.

 

Хрустящие хлебцы

Сегодня попыталась сделать чипсы, но они решили не получаться. А похрустеть чем-то очень хотелось, и вспомнились эти хлебцы. Делала их уже не один раз. Может кто-то тоже захочет
Рецепт здесь
или вот:

У меня было вместо маргарина подсолнечное рафинированое масло, а вместо ржаной муки - мука цельнозерновая. Еще можно просто в пшеничную добавить отрубей

Угощайтесь:

 

враги унечтоженны, можно приступать к рецепту!
значит, берем жирные сливки (я покупаю не дорогие 25-30%, ничем не отличается от дорогих) и лимон (можно заменить лимонной кислотой). Сливаем сливки у каструльку ставим на водяную баньку и постоянно мешаем (не мухлюем!!). На маленьком огне. Минуты через 3-4 добавляем столовую ложку сока. И продолжаем перемешивать. Сливки начнут сворачиваться, сколько по времени сказать точно не могу, все зависит от количества. Потом берем марлю и процеживаем, ставим на ночь в холодильник. Утром достаем и готовим нямочный тирамису.

 

Девочки-хозяюшки, ткните носом в тирамису с домашним маскарпоне ))) пару страниц полистала - не нашла

 

Перенесла из болталки рецептик

 

Вчера пекла пирожки и решила поделиться с вами.
Интересен именно рецепт теста. Оно на тыквенном (гарбузовом) пюре и без яиц. Вообще это тесто для хлеба. Но с моей семье даже в оригинальном варианте готовый хлеб напоминал сдобную булку, только несладкую. Потому я теперь просто добавляю больше сахара (по вкусу) и больше муки (за счет того, что сахара больше, и муки надо больше на стакан полтора), и получаю отличное тесто для пирожков.

Кроме того, если молоко заменить на сливки (10%), добавить в тесто чуть больше сл.масла и изюм, получим тесто для паски.

Рецепт теста вот здесь.
Или:

Если делать тесто в хлебопечке, то можно просто закинуть сразу все продукты (а не ждать пока дрожжи постоят) и включить программу замеса теста.

Начинка у меня была сливы и черешня (фото в разврезе увы нет).

Угощайтесь!

 

Недавно нашла очень вкусную заправку для салатов.

10 ст.л подсолнечного масла
1 ст.л. кукурузного масла
1 ст.л. кунжута+ масла
1 ст.л. винного уксуса (белого или красного)
3 ст.л. соевого соуса
3 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы

Кунжут и масло можно заменить на кунжутное масло, но оно не из дешевых. Поэтому разогреваем сковородку, высыпаем туда кунжут чуть приминая, зарумяниваем и добавляем немного подсолнечного масла.

Приготовление очень простое, очень. Все смешать венчиком и можно подавать.

Еще этот соус отлично идет с индейкой. Обожаю его

 

А Вкусно зато)))))))))))))))

--- Добавлено, 25 Апрель 2014 ---

Рецепт бананового торта

Ингредиенты:

Для коржей:

2 больших банана.

3 яйца.

5ст.л. сметаны.

6ст.л. сахара.

100г сливочного масла или маргарина.

2ч.л. разрыхлителя.

Примерно полтора стакана муки.

Для крема:

зоог сметаны.

1 банан.

4-5ст.л. сахара.

 

В детском саду они были совершенно неаппетитными. А вот твоя на фото очень даже

 

Вчера ко мне подошел сын и сказал :"Мама, нам надо срочно сделать мороженое!"
Спрашиваю:"А какое мы сделаем, сынок, ты знаешь рецепт?"
"Конечно же знаю! Берешь молоко, сахар, масло. И все это хорошенько перемешать! и будет нямочное мороженое"
Взяли сливки (но они такие густющие были , как сметана, поэтому, разбавила молоком), взбили до образования пенки (сын сам старался взбивал). Добавили сгущенное молоко, взбили снова.

Скрытый текст

Разлили по розеточкам, чашечкам, поставили в морозилку, через час уже можно было кушать))
По пропорциям -делала на глаз все, получилось почти 1:1 (сливки+молоко и сгущенка).
За счет сгущенки мороженое вышло сладковатым, думаю, что надо было побольше молока добавить.
Рецепт хорош тем, что ничего не надо варить, держать на паровой бане и т.д. Делается быстро, и деткам радость.