Кулинариум - наши рецептики

Тема в разделе "Красота, Здоровье, Спорт", создана пользователем Марина, 8 Июнь 2013.

  1. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    Я обожаю рецепт, которым поделилась Таня и Вика.
    Если не знаю что приготовить - делаю макарошки. Вот и сегодня на быструю руку:

    [​IMG]

    Очень, очень вкусно. Может у вас в заначке есть еще подобные рецептики? :cool:
     
  2. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    Все сидят на голодном пайке? :)


    В общем, я сегодня часть дня по магазинам за продуктами, другую часть дня у плиты :eh:
    Да же с купонами лоханулась как будто вчера узнала, что такое шоппинг :D


    Все описанное выше не для тех кто сидит на диетах и следит за фигурой.

    Кукурузная каша(Полента)

    Полента готовится из кукурузной муки, но она у нас очень дорогая. Поэтому я заменяю кукурузной крупой.
    Я перепробовала все ТМ кукурузной крупы и на мой взгляд самый мелкий помол у ТМ Олимп.

    • 1 ст. крупы
    • 1 л молока
    • сыр
    • бульон
    • соль,перец
    Доводим молоко до кипения, помешивая молоко всыпаем крупу и убавляем огонь почти до минимума. Дайте каше прокипеть буквально пару минут, добавьте соль, перец по вкусу и где-то стакан бульона (я обычно делаю все "на глаз". Убавляем огонь до минимума и периодически помешивая готовить 30 минут.
    Затем добавить 1-2 ст.л тертого сыра, перемешать и можно кушать.
    В молоко можно добавить сливочное масло, каша будет сытнее.

    Кукурузную кашу очень часто еще и запекают, но я в этом не вижу смысла. Если полос крупный, то можно замочить качу в теплой кипяченой воде на пару часов или на ночь. Мелкий помол, готовится довольно быстро.

    Нам нравится кашу кушать с острым мясом и подливой, она отлично оттеняет вкус и не перебивает его.

    Сыр (брынза)
    • 1л молока
    • 200г сметаны
    • 3 яйца
    • соль
    Смешиваем яйца со сметаной. В молоко добавляем 1 ст.л. соли ( я беру чуть меньше) и доводим до кипения, пару минут пусть покипит и добавить туда яично-сметанную смесь. Помешивать нужно постоянно, чтоб не пригорело.
    Пока смесь прогревается, подготовьте чистую марлю и дуршлаг.
    Смесь начнет створоживаться и когда закипит, дайте покипеть минут 5. Затем нужно дуршлаг застелить марлей (4 слоя) и вылить туда эту смесь. Разровнять ложкой, накрыть остатками марли и дать стечь сыворотке минут 20-30.
    Достаем сыр с марлей и укладываем его между двумя досточками, сверху ставим груз. Чем больше груз, тем суше будет сыр. Оставляем так на 3-4 часа. Потом можно кушать ^-^

    А сыворотку можно пустить на блины:)

    Мясные клубочки
    • фарш
    • рис
    • сыр
    • зелень (опционально)
    • слоеное тесто
    • соль, перец
    Отвариваем рис, смешиваем с фаршем, добавляем соль и перец, можно добавить еще яйцо и зелень.
    Режем сыр квадратиками.
    Разогреваем духовку до 200 градусов.
    Формируем из фарша шарики и фаршируем их сыром.
    Раскатываем тесто и режем его тонкими полосочками.
    Затем этими полосочками обматываем наши шарики и складываем на противень. Смазываем сверху желтком.
    Отправляем в духовку на 35-40 минут с температурой 200 градусов. Затем уменьшаем температуру до 180 и даем еще постоять минут 20-30.
    Все, можно кушать :)

    Фото не очень, с телефона и клубочек из остатков теста (муж лепил) - уродец получился ;D. Но думаю смысл понятен.

    IMAG0186.

    *Сыр можно потереть, он так лучше расплавится.

    Салат с морковкой и яблоками
    • морковка
    • яблоки
    • чеснок
    • майонез
    • сыр
    Морковку чистим и трем на крупной терке.
    Яблоки режем соломкой.
    Натираем сыр.
    Смешиваем чеснок с майонезом (я делаю сама) и заправляем этой смесью салат. Перемешиваем и даем настояться минут 15-20 в холодильнике.
    Можно добавить соль, если майонез и сыр не достаточно пряные и соленые.
     
    Последнее редактирование: 26 Октябрь 2013
  3. Forsage
    Offline Forsage ШопоГуру Фея
    Сообщения:
    4.066
    Благодарности:
    2.597
    Регистрация:
    02.11.2012
    Откуда:
    Киев
    Марина, от мне теперь на ночь глядя захотелось кушать ^-^
     
  4. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    Ой, кашку очень-очень вкусно с овощным сотэ кушать. А клубочки вкусные из курицы и готовится гораздо быстрее.
    --- Добавлено, 26 Октябрь 2013 ---
    А я ниче не хочу, даже кушать. :D
     
  5. Forsage
    Offline Forsage ШопоГуру Фея
    Сообщения:
    4.066
    Благодарности:
    2.597
    Регистрация:
    02.11.2012
    Откуда:
    Киев
    сАвсЭм? :O.o: :vader:
     
  6. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    Я сАвсЭм с тех пор как на меня повязку одели. :eh:
     
  7. Alioko
    Offline Alioko Старший модератор Команда ShopInfo
    Сообщения:
    11.106
    Благодарности:
    8.101
    Регистрация:
    13.12.2011
    Откуда:
    Харків, Україна
    Имя:
    Ольга
    вот спасибо, дорогая! у меня уже полгода стоит упаковка кукурузной крупы, купленная в непонятном приступе шопоголизма :facepalm2: и я всё не могла придумать, на какой козе к ней подъехать, теперь знаю :-*
     
  8. Forsage
    Offline Forsage ШопоГуру Фея
    Сообщения:
    4.066
    Благодарности:
    2.597
    Регистрация:
    02.11.2012
    Откуда:
    Киев
    ;D :lol:
     
  9. Vira
    Offline Vira ШопоЗнаток
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    648
    Регистрация:
    27.01.2013
    Откуда:
    г.Киев
    Если это просто крупа, можно сварить обыкновенную кашу. Очень вкусно получается, похоже на кукурузные палочки. Я как-то пару раз варила
    --- Добавлено, 28 Октябрь 2013 ---
    А я вот на прошлой неделе тыкву мариновала :ban:. Угостили меня, да еще такой большой... Смотрела на нее, смотрела, а потом нашла рецепт.. получилось ничего. Рецепт брала тут http://forum.say7.info/topic44596.html
     
    Марина нравится это.
  10. Alioko
    Offline Alioko Старший модератор Команда ShopInfo
    Сообщения:
    11.106
    Благодарности:
    8.101
    Регистрация:
    13.12.2011
    Откуда:
    Харків, Україна
    Имя:
    Ольга
    а подробнее?? я без рецепта не могу ^-^ только, пожалуйста, без такой меры веса как "на глаз" или "по вкусу", я их боюсь :bally:
     
  11. Forsage
    Offline Forsage ШопоГуру Фея
    Сообщения:
    4.066
    Благодарности:
    2.597
    Регистрация:
    02.11.2012
    Откуда:
    Киев
    а "довести до готовности"? :D
     
  12. Alioko
    Offline Alioko Старший модератор Команда ShopInfo
    Сообщения:
    11.106
    Благодарности:
    8.101
    Регистрация:
    13.12.2011
    Откуда:
    Харків, Україна
    Имя:
    Ольга
    после него я вообще готова застрелится :facepalm2:
     
  13. Vira
    Offline Vira ШопоЗнаток
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    648
    Регистрация:
    27.01.2013
    Откуда:
    г.Киев
    Блин, ну я вот так на глаз и варила, как любую другую крупу: гречку, рис и т.д. А именно, промыла, залила водой, чтобы вода была на палец (палец считать не в длину, а по толщине гггггг) сверху (я ваще-та мега кулинаром не являюсь, поэтому может быть меня специалисты сейчас загнобят.. но я так варила, и что самое характерное, сварила и съела), вода закипела, посолила (ну тут на вкус, как ни крути), огонь прикрутила на самый маленький, крышкой накрыла и вперед, гггг, до готовности. А готовность понять просто - на вкус.... беру и пробую, если крупа на зубах не скрипит, если она мягкая, похожа на готовую кашу, а в твоем случае со вкусом кукурузных палок, но без сахарной глазури, ВСЕ! готово! ;D. А если есть пароварка, тут ваще все просто. думаю, так даже вкусней получится. берешь ёмкость для круп, 1 к 1 крупу и воду, посолить, на 40 мин (я так всегда ставлю) в пароварку и все!
     
    Марина нравится это.
  14. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    Тю, так я написала. Просто убери сыр и будет тебе обыкновенная каша. Можно сварить не на молоке, а на бульоне или воде.
     
    Alioko и Vira нравится это.
  15. Vira
    Offline Vira ШопоЗнаток
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    648
    Регистрация:
    27.01.2013
    Откуда:
    г.Киев
    :) ага. Может быть смущает непривычные, как для каши дополнительные ингредиенты. Я сама не люблю сложные рецепты и если вижу больше трех ингредиентов, считаю по умолчанию, что рецепт сложный
     
  16. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    Леньтяйки :)
    Ничего сложного. Я для себя вынесла, что чаще всего написано выглядит и кажется гораздо сложнее, чем есть на самом деле. Это касается не только кулинарии.
    У меня эта каша занимает не много времени, ставлю, завиваю, засыпаю и периодически помешиваю. А тем временем занимаюсь другими делами.
     
  17. Alioko
    Offline Alioko Старший модератор Команда ShopInfo
    Сообщения:
    11.106
    Благодарности:
    8.101
    Регистрация:
    13.12.2011
    Откуда:
    Харків, Україна
    Имя:
    Ольга
    вот купит мне муж мультиварку и я тоже стану умницей-хозяюшкой :sun:
     
  18. Ирина
    Offline Ирина ШопоФанат
    Сообщения:
    467
    Благодарности:
    149
    Регистрация:
    24.12.2011
    Откуда:
    Хмельницкий
    у меня до нее руки все не доходят, хочу приготовить и потом в духовке запечь.
     
  19. Марина
    Offline Марина ШопоГуру
    Сообщения:
    8.497
    Благодарности:
    7.681
    Регистрация:
    01.11.2011
    Откуда:
    ---
    У нас она не доживает до духовки ;D
    Я все хочу сделать Поленту из кукурузной муки, но она у нас зараза такая дорогая...Боюсь поперек горла станет эта каша :bally:
     
  20. Forsage
    Offline Forsage ШопоГуру Фея
    Сообщения:
    4.066
    Благодарности:
    2.597
    Регистрация:
    02.11.2012
    Откуда:
    Киев
    а скоко стоит кг?
    а если самим намолоть из крупы? на кофемолке к примеру ^-^
     
Поделиться этой страницей