Кто чем маринует шашлык)

Тема в разделе "Беседка", создана пользователем motosimak, 9 Декабрь 2011.

  1. Nataly77
    Offline Nataly77 ШопоНовичок
    Сообщения:
    5
    Благодарности:
    1
    Регистрация:
    26.06.2014
    Откуда:
    украина
    Имя:
    наталия
    Для меня так лучше лук, перец и соль и 3 часа.
     
    #21
    LELENA нравится это.
  2. ElenaAnt
    Offline ElenaAnt ШопоНовичок
    Сообщения:
    46
    Благодарности:
    8
    Регистрация:
    07.07.2014
    Откуда:
    Хмельник, Украина
    Имя:
    Елена
    Мы делали в луковом соке (часть лука на терке мелкой, и прям эту кашицу в мясо) плюс лимонный сок, соль, перец и лук кольцами. Даже баранина была мягкой.
     
    #22
  3. Geller
    Offline Geller ШопоНовичок
    Сообщения:
    17
    Благодарности:
    14
    Регистрация:
    24.12.2014
    Откуда:
    Днепропетровск
    Имя:
    Виктория
    соль, перец, лук - под вес, на ночь и больше ничего ему не нужно
     
    #23
  4. Jaga
    Offline Jaga ШопоНафт
    Сообщения:
    69
    Благодарности:
    17
    Регистрация:
    18.04.2015
    Откуда:
    Днепр
    Имя:
    Татьяна
    Самый нежный и главное сочный шашлык (из всех что я пробовала) получается если мяско мариновать в... масле =) и не очень важно - будет ли это подсолнечное масло , кукурузное или оливковое. Остальные специи по вашему желанию - молотый перчик, лавровый листик , соевый соус.
    Всем вкусных шашлычков на природе и с любимыми людьми =)
     
    #24
  5. djekilens
    Offline djekilens ШопоНовичок
    Сообщения:
    7
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    07.05.2015
    Откуда:
    Украина
    Имя:
    djekilens
    у меня этим любит муж заниматься, пробует разные варианты и все супер... последний раз делал так: каждый кусок мяса обваливал в приправах (купил где-то на базаре на развес), соль, перец душистый, чеснок мелко порезанный, петрушка и все это дело залил подсолнечным маслом (гр 100) и в холодильник на сутки.... мясо получилось с легкой приятной корочкой и сочное внутри
     
    #25
  6. Василь
    Offline Василь ШопоБолтун
    Сообщения:
    258
    Благодарности:
    294
    Регистрация:
    08.12.2013
    Откуда:
    Рахів
    Имя:
    Вася
    от уже розпатякалися, шашлику крім солі перцю та цибулиння нічого і не потрібно, можна ще додати сухі спеції натуральні, як дівчисько вище писало, а лимони, макарони та інше - це вже перебір, кажу вам як знавець
     
    #26
  7. lanaM
    Offline lanaM ШопоНовичок
    Сообщения:
    18
    Благодарности:
    2
    Регистрация:
    20.02.2015
    Откуда:
    Киев
    Имя:
    Лана
    соевый соус, этого достаточно, оч вкусно
     
    #27
  8. ladyD
    Offline ladyD ШопоНовичок
    Сообщения:
    5
    Благодарности:
    1
    Регистрация:
    29.10.2013
    Откуда:
    Украиина
    главное - специи
    базилик+чабер+кориандр
    никакого перца и т.п.
     
    #28
  9. Shopogolic
    Offline Shopogolic Интересующийся
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    24.06.2015
    Откуда:
    Украина
    Имя:
    Кристина
    лук и черный молотый перец - больше ничего не нужно. однажды залила вином, стоял жуткий запах, очень переживала, боялась что испортила 7 кг свинины. но на удивление шашлык получился превосходным
     
    #29
  10. Daxay
    Offline Daxay ШопоНовичок
    Сообщения:
    7
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    15.07.2015
    Откуда:
    Запорожье
    Судя по всему самый популярный маринад все таки лук+соль+специи))
     
    #30
  11. Паула
    Offline Паула Интересующийся
    Сообщения:
    3
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    01.08.2015
    Откуда:
    Киев
    Имя:
    Паула
    соль, перец, лук. И под небольшой пресик. 1 час-достаточно.
     
    #31
  12. Кирая
    Offline Кирая ШопоНовичок
    Сообщения:
    5
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    27.08.2015
    Откуда:
    Киев
    Имя:
    Кира
    Совершенно верно - это самый правильный способ )
     
    #32
  13. Kotnas
    Offline Kotnas ШопоНовичок
    Сообщения:
    10
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    24.07.2015
    Откуда:
    Украина
    Имя:
    Саша
    горчица+соль+перец+томатный сок, мясо выходит с корочкой и очень вкусным
     
    #33
  14. Lenasle
    Offline Lenasle ШопоНовичок
    Сообщения:
    12
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    30.07.2015
    Откуда:
    Украина
    Имя:
    Лена
    соль, лук, перец, соевый соус
     
    #34
  15. Viktory
    Offline Viktory ШопоНовичок
    Сообщения:
    6
    Благодарности:
    1
    Регистрация:
    01.07.2014
    Откуда:
    Украина, Черкассы
    Имя:
    Виктория
    Лук+специи отставить, а за полчаса-час молоком залить. Очень сочно и нежно получается
    --- Добавлено, 13 Октябрь 2015 ---
    Лук+специи отставить, а за полчаса-час молоком залить. Очень сочно и нежно получается
     
    #35
  16. ГГГешечка
    Offline ГГГешечка ШопоНовичок
    Сообщения:
    6
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    18.10.2015
    Откуда:
    Украина
    Имя:
    Юлианна
    Папа в пиве маринует. Мясо очень нежным получается)
     
    #36
  17. missyni
    Offline missyni Интересующийся
    Сообщения:
    3
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    23.11.2015
    Откуда:
    Киев
    Имя:
    Елена
    Согласна с вами - мы тоже так же поступили, мясо не вкусное стало совсем)
    --- Добавлено, 23 Ноябрь 2015 ---
    хорошо мариновать: уксус+сахар+соль+специи+молотый лук - объедение)
     
    #37
  18. Verochkaa
    Offline Verochkaa Интересующийся
    Сообщения:
    3
    Благодарности:
    1
    Регистрация:
    11.11.2015
    Откуда:
    Харьков
    Имя:
    Verochkaa
    Мясцо кусочками нарежем
    И полукольцами лучок,
    Добавим щедро сок томатный
    Замаринуем шашлычок!
    На раскалённых угольках
    Слегка обжарим это чудо.
    И подадим к столу друзьям,
    С душою выложив на блюдо!
    [​IMG]
    С шашлыком хороши любые овощи, соусы и аджика домашнего приготовления. Приятного аппетита!
     
    #38
  19. mama_dj
    Offline mama_dj ШопоНовичок
    Сообщения:
    5
    Благодарности:
    1
    Регистрация:
    15.12.2015
    Откуда:
    Киев
    Имя:
    Валерия
    Частенько приходилось готовить и пробовать естественно, как и многим:pivo:
    И сложные маринады с выстаиванием сутки и кучей соусов, приправ и т.д. Но любимый, самый как по мне простой! Пропорций четких нет, главное не жалеть и так чтоб соуса еще хватило на поливку во время жарки. Итак, это кетчуп (желательно простой, без добавок, томатный) и оливковое масло! ДА! Это все! Ну и естественно любимые приправы или просто соль/перец. Достаточно пары часов для пропитки, ночь вообще изумительно.

    Вот так то:sun:
     
    #39
    Trykaterina нравится это.
  20. FreeDa
    Offline FreeDa ШопоНовичок
    Сообщения:
    6
    Благодарности:
    0
    Регистрация:
    25.05.2016
    Откуда:
    Украина
    Имя:
    Жанна
    Мы с киви пробовали мариновать - так себе) Сейчас вычитали, что есть еще рецепт в яблочном соке их делать, вот хотим попробовать)
     
    #40
Поделиться этой страницей